1、天水是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化和美食。其中，天水的特产更是独具特色，闻名中外。

2、首先，天水最有名的特产莫过于甘谷蒜。甘谷蒜是天水市甘谷县所产的大蒜，因为其有浓郁的香气、鲜美的口感而被誉为“蒜中之王”。

3、其次是天水花椒。花椒是四川和贵州省的特产，但天水的花椒却别具一格，因为其产自于特定的高海拔地区，具有浓郁的芳香和口感。

4、另外，天水的绿豆也是著名特产之一。绿豆在天水是非常常见的食材，其味道甘甜，口感清爽，非常适合在夏季制作冰品、饮品等。

5、除此之外，天水还出产有著名的腊肉。天水的腊肉有着独特的工艺和制作方法，可以长期保存，其口感鲜美，让人难忘。

6、最后，天水还有着一种独特的食品——老号烧饼。老号烧饼原产于天水市秦州区，外皮松软，内里绵香，加上其特有的独特酱料和口感，不少游客到天水来一定都要品尝一下。

7、总之，天水的特产品类丰富，无论是烹制，还是食用都有着浓郁的地方特色，令人回味无穷。