1、龙虾，又称“澳洲龙虾”、“波士顿龙虾”、“亲戚虾”，是一种著名的高档食材。它的身体覆盖着坚硬的外壳，色泽呈现深红色或棕色。

2、成年的龙虾通常有十只脚，两只大钳子和八只小脚。它的眼睛观察力极佳，可以360度无死角地观察周围。龙虾躯体修长，像艇一般滑稽地在水中徜徉。它的速度快，灵敏度高，一旦发现危险，便能够快速逃脱。

3、龙虾的钳子掌握着一股强大的力量，足以咬碎海螺和贝壳，并且能够加大出血的伤口。钳子的作用远非破壳那么简单，它还用于抓捕食物、建筑巢穴和和展示威严。

4、龙虾常常是海洋中的“清道夫”，它们以海底腐肉为食，同时也吃蟹、小鱼、贝类、海螺等。龙虾的肉质鲜美，脂肪含量很低，富含矿物质、蛋白质和钙质。

5、龙虾的生命力很强，即使失去一只钳子，也能够在短时间内重新生长出来。因此，在捕捞龙虾时，一般只需将钳子打断，就能够避免龙虾死亡，还能够保证其再生及时。

6、龙虾的产卵期在每年夏天，雌性龙虾身上的卵黄呈现出金色的光芒。雌性龙虾会把卵黄带在腹部，直到孵化成小龙虾。新生的小龙虾只有约1厘米长，却拥有完整的十只脚和两只钳子。