1、冬瓜，又名篙瓜、毛瓜、东瓜，是夏末秋初的时候果实熟落的一种冬季蔬菜。

2、冬瓜表皮光滑、亮绿，形似鱼形，果实长圆型或卵圆型，大小不等，重量达数公斤。

3、冬瓜果肉白色，肉质细腻，口感清脆，爽口且略带甜味，营养价值高。

4、在农村，人们喜欢将冬瓜切成薄片晒干，又叫藕干、篙干，是做菜和烧饭的常见佐料。

5、冬瓜还是一种美容蔬菜，它富含维生素C和氨基酸，其汁液能美容养颜，赞誉为“粗而细，白而脆，风味独特，营养丰富”。

6、在饮食文化上，冬瓜也有其独特的一面，民间有着“过了冬必吃冬瓜”的说法，也有着“吃冬瓜保健康”的口号。

7、总之，冬瓜在冬季中起到了不可替代的作用，它丰富了冬日的蔬菜选择，开启了冬日蔬菜的另一种姿态。